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如何挑选优质魔芋食品?

如何挑选优质魔芋食品?

如何挑选优质魔芋食品?

   近年由于人们对魔芋食疗认识的加深,越来越多的人选择以魔芋食品作为礼品,不仅档次高,具有宜昌的本土特色,还能给人们带去健康。但是魔芋食品种类繁多,到底哪一种才是真正的食疗佳品?是不是所有魔芋食品都对健康有益呢?针对市面上的魔芋产品,在此总结以下几点:

   首先,魔芋膳食纤维不等于魔芋豆腐、魔芋粉丝。魔芋之所以能起到食疗保健作用,关键是因为其中含有一种珍贵的可溶性膳食纤维,它能有效防止因膳食纤维摄入不足引起的“三高”、便秘、毒素堆积、肥胖等症。但是魔芋在未经过精细加工时吃了不仅对身体无益而且还会伤身。魔芋豆腐和魔芋粉丝制作中采用的是魔芋工业用粉,膳食纤维含量低,且含有大量碱,吃了易使人产生不适,因而魔芋豆腐长期被人们当做“发物”看待。而魔芋粉丝的主要原料仍是土豆粉、淀粉等,膳食纤维含量极低,起不到食疗保健作用。

   其次,不要选择粉质粗糙、有明显异味或颜色偏深的魔芋膳食纤维粉。优质的魔芋膳食纤维粉是经过纯物理提取,将鲜魔芋中仅含3%的可溶性膳食纤维提取出来,不添加任何添加剂和防腐剂,保证产品高纯度的同时,还保证了产品的绿色和天然。因此提取出的魔芋膳食纤维粉粉质细腻,冲调后无色无味,粘度大,用冷水冲调都可静置成糊,劣质的魔芋膳食纤维粉往往含有大量杂质,如硫和碱等,食用后易使人产生类似 “发物过敏”的不良反应。

   第三,应挑选正规厂家生产的魔芋食品。魔芋是我省的特色农作物,生产魔芋食品的厂家较多,但在我国掌握微化破壁技术使膳食纤维更易被人体吸收的厂家极少,而 “一致”牌魔芋膳食纤维,2008年上市不仅填补了湖北省“即食魔芋膳食纤维”的空白,并标志着全国第一条即食性魔芋膳食纤维批量生产线正式投产,是值得信赖的绿色安全食品。


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